 |
| Tumis Brokoli Saus Tiram |
Nggak perlu jadi chef buat masak yang satu ini. Bahan-bahannya gampang dicari di pasar atau supermarket, dan proses masaknya nggak lebih dari 15 menit. Cocok banget buat yang kerja seharian tapi tetap pengin makan sehat dan enak. Plus, brokoli itu kaya gizi—jadi sekali masak, kamu dapat rasa dan manfaat.
Bumbu pelengkap:
2 sendok makan saus tiram
1/2 sendok teh kecap asin
1/4 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh kaldu bubuk/ micin (opsional)
1/4 sendok teh garam (koreksi rasa)
100 ml air matang
Cara Memasaknya:
- Potong brokoli per kuntum kecil, bersihkan dan sisihkan.
- Rebus sebentar brokoli selama 1 menit di air mendidih, lalu langsung celup ke air es supaya tekstur tetap renyah dan warnanya tetap hijau cerah.
- Siapkan wadah kecil, masukkan saus tiram, kecap asin, gula pasir, merica bubuk, kaldu bubuk, garam, air matang, dan bawang putih cincang. Aduk merata, sisihkan.
- Panaskan minyak didalam wajan, lalu tumis bawang putih dan bombay sampai wangi dan agak kecoklatan. Tuang campuran bumbu pelengkap (langkah nomor 3), aduk rata. Lalu masukkan brokoli yang sudah diblansir. Tumis sebentar
- Masak sekitar 3–5 menit sampai sayuran matang tapi tetap crunchy.
- Jangan lupa untuk koreksi rasa, kemudian angkat, dan sajikan selagi hangat. Cocok banget disantap bersama nasi putih hangat.
Tips Rahasia Biar Rasa Makin Nikmat:
- Kalau suka rasa pedas, tambahkan irisan cabai rawit atau cabe merah besar.
- Mau tambah protein? Masukkan potongan tahu, tempe, atau ayam suwir.
- Bisa juga ditambah jamur kuping atau jamur kancing biar makin juicy.
Manfaat Sehat dari Tumis Brokoli:
- Kaya Antioksidan– Brokoli itu powerhouse vitamin C dan beta-karoten yang bantu jaga daya tahan tubuh.
- Rendah Kalori, Tapi Bikin Kenyang– Cocok buat kamu yang lagi jaga berat badan.
- Serat Tinggi– Bantu pencernaan lancar dan bikin kenyang lebih lama.
- Sahabat Jantung– Kombinasi sayur dan cara masak yang minim minyak bikin tumis ini ramah untuk jantung.
Tumis brokoli saus tiram ini adalah bukti nyata kalau makanan sehat nggak harus mahal, ribet, atau membosankan. Dengan bumbu sederhana dan teknik masak yang mudah, kamu bisa punya lauk enak yang disukai semua anggota keluarga.
Selamat Memasak!